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（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆” ：一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了，陈人泽还 是选择留在福州过年 ，筹划“陈家蚵仔煎” 的新发展 。
农历正月初一，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察，准备在厦门这个滨海旅游城市的“网红”小渔村寻一家新租铺 ，扩大“陈家蚵仔煎” 的生意版图。
陈人泽正在做“蚵仔煎” 。 吕明 摄从独自一人在福州打拼 ，到给摊铺招徕助手 ，再到如今有了三个连锁品牌摊铺，陈人泽 的生意可谓红红火火 。
“看夏天能不能把儿女们接过来 ，一家人在大陆团圆，一起打拼。”这是60岁的台湾美食业主陈人泽 的兔年“新”愿。
陈人泽来自台中，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎”的摊铺。进入宁化路夜市，跟着人流走 ，在人潮最为涌动 的摊位前，就能找到忙着做蚵仔煎 的陈人泽 。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄“价不高，味极鲜 ，老板很亲切” ，加上许多当地网红博主 的推荐，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅。往来 的食客 ，也喜欢称陈人泽为“阿泽” 。
陈人泽告诉记者，生意最好的时候在夏天 ，年龄横跨老中青 的食客顶着夏夜余热慕“食”而来 ，只为尝尝他做的台湾小吃“蚵仔煎”，每日限售三百份 。
陈人泽准备从住地出摊。 吕明 摄蚵仔煎 是闽台传统小吃，“人气”在两地夜市居高不下 。磕开鸡蛋 ，铺上海蛎，倒入地瓜粉浆 ，待表面煎到金黄，撒上豆芽青菜，再淋上咸甜的酱料 ，一份软嫩鲜甜的蚵仔煎就“大功告成”。
在陈人泽看来 ，蚵仔煎制作简单 ，风味极佳的关键，在于食材的新鲜和酱汁的地道 。
为此，陈人泽的厨房里没有隔夜食材，鸡蛋 、包菜、黄豆芽须赶早市购买 ，牡蛎则请人从海边送来 。下午三点切完菜后，他将西红柿现榨成汁，将糖、盐、蒜、醋按比例搅匀，静置些时。
“这样做虽麻烦，但味道好 ！”陈人泽说 ，酱汁有“新鲜的酸味” ，吃时“生津” ， 是正宗的台湾南部口味 。
陈人泽正在清理餐车。 吕明 摄除夕 ，他给自己放了个假，用一顿火锅犒劳过去辛劳 的一年 ，与远在台湾的家人视频连线聊家常 。
陈人泽的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年 的蚵仔煎，他也耳濡目染 ，传承了家中 的好手艺 。他说，自己一辈子就做了三件事 ，一 是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配 ；二 是2003年看到大陆 的发展前景 ，跨海到义乌做贸易；三 是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行。
“死小孩 ，家里很忙还不赶紧回来。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来的埋怨。但他还是选择留在大陆发展 ，“当然要留在这，见证它强起来 。”
十几年来，陈人泽带着他 的蚵仔煎，奔波于大陆大大小小的美食展做展销 ，也“跑透了”大陆 的大好河山 。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁。 吕明 摄“大陆的地理我知道，小时候教科书上都有写 ！”《三国演义》 是陈人泽 的启蒙读本，一有时间 ，他就跑去看看书中 的城市 ，如赤壁 、荆州、襄阳 、南充等 。到常山赵家庄时 ，他尤为兴奋 ，这是常胜将军赵子龙的故居 ，赵子龙 是他最爱 的三国人物。
奔走于天南海北 ，他感慨于大陆幅员辽阔 ，风味小吃数不胜数 ，每个地方有不同的文化特色与人文风情，“北方美食量大 ，南方菜精致小巧、味偏酸甜 ，西北面食堪称一绝” 。他笑说：“如果到四川做蚵仔煎 ，得做成麻辣味才有人吃。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别是交通的进步，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了。十几年来，大陆人 的生活 是往上升的 。”
三年前 ，陈人泽机缘巧合来到福州，看准当地夜市经济的发展前景，一头扎进福州夜市做连锁小吃 ，推广台湾蚵仔煎。
“东西煮出来 是对客人 的责任 ，味道失之毫厘，客人都吃得出来 。”三年来，他根据当地人的口味以及客户 的反馈，不断调整食材出搭配比例，这是他的摊铺受顾客青睐 的原因 。
今年 ，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南，极具人流量的旅游胜地曾厝垵成为首选。他表示 ，希望能在与台湾人文风情相似的闽南 ，推广更丰富的台湾美食。
“陈家蚵仔煎”春节打烊，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎 。“尽快尽快 ，只要钓牡蛎 的渔民开工 ，我就复工 。”陈人泽乐呵呵答道 。(完)
促经济、惠民生 ！14省份发布“一号文件”****** 中新经纬2月4日电 (吴晓薇)2023年已经步入第二个月份，据中新经纬不完全统计，全国14省份发布了地方版“一号文件” 。保民生 、促经济仍是各地开展年度工作 的“重中之重”。快来看看各地“一号文件”都提到了啥 。 京津豫惠及民生 北京建设筹集保障性租赁住房8万套(间) ，持续推进老楼加装电梯工作 ，在全市试点建设80个布局合理、业态丰富 、智慧便捷 的“一刻钟便民生活圈” ，新增有偿错时共享停车场150处、停车位10000个 。 天津明确160项年度重点工作 。其中包括为新市民 、青年人等群体提供8500套保障性租赁住房 ，向中低收入住房困难家庭发放租房补贴4亿元。 河南坚持适度超前，加快实施城市燃气、供水、排水、供热管道老化更新改造。 7地聚焦经济 上海提到诸多方面，如助企纾困方面 ，全面落实增值税小规模纳税人减免增值税等政策 ，开展延期还本付息和续贷服务，实施中小微企业贷款贴息贴费 ；援企稳岗扩岗方面 ，降低企业用工成本，支持行业企业稳岗扩岗，支持和规范发展新就业形态 ；扩大有效投资方面 ，开展全球招商引资活动，用好各类投融资政策和工具。支持外贸企业抢订单拓市场 。更大力度吸引和利用外资。加快培育壮大新兴产业集群。加大财政支持稳增长力度。 贵州提到，推动气象与旅游深度融合，为康养度假 、文化体验 、山地体育 、乡村休闲等旅游新业态提供气象服务支撑 。打造“中国天然氧吧”“气候宜居城市”“避暑旅游目的地”等品牌 。此外还将推动中医药产业高质量发展 。到2030年，中药材产业基础进一步夯实 ，中药制造产业规模进一步壮大 ，“黔地灵药”品牌效应进一步凸显，3-5个中药材重点单品全产业链产值达到百亿级 。 海南将2023年定位为“基础建设年” 。加大农业品牌宣传力度，加快五指山大叶茶和文昌鸡区域公用品牌培育 。推进省级10大农产品区域公用品牌应用。引导培育市县级优质农产品区域公用品牌累计30个以上 ，著名企业品牌累计30个以上，新建省级农业品牌示范基地10个。 内蒙古支持呼和浩特市高质量发展，用5年左右时间 ，地区生产总值突破5000亿元 ，在省会城市排名中实现赶超进位。支持呼和浩特市举办“全球乳业大会”。高标准打造国家乳业技术创新中心 ，确保2023年建成投用。 东北三省在推动经济发展方面重点不同 。 黑龙江提到，对当季实现工业产值1000万元及以上且同比增长10%及以上 的企业，按增量 的1%给予奖励，每季度每户企业奖励资金最高不超过50万元 。全省发放政府消费券6亿元 ，在春节和元宵节期间集中发放不低于2亿元，促进冰雪旅游 、汽车消费、年货百货、文娱体育 、节庆餐饮等消费活动。 吉林提到 ，支持生猪、家禽产业高质量发展。支持生猪 、家禽种业企业从国外引进优良品种，对引进原种猪 、祖代种禽 的企业 ，按照实际引种资金的30%给予补助 ，单个企业年度最高不超过200万元 。对生猪小型屠宰点通过改造升级达到省级屠宰标准化示范场 的企业 ，每个企业给予20万元奖励。 辽宁提到，支持各市建立首贷、续贷中心 ，为市场主体提供“一站式”便利化服务。扩大“辽科贷”“辽知贷”“辽贸贷”“辽绿贷”等信贷新产品应用范围。支持鼓励各地联合金融机构、平台企业等以多种形式发放消费补贴。 这两地关注安全 山西聚焦安全生产，推进治理模式向事前预防转型，有效防范化解重大安全风险，杜绝重特大事故、遏制较大事故 、减少一般事故。 福建要求到2025年 ，基本掌握重点地区、重点园区 、重点行业有毒有害化学物质生产使用状况，以及重点管控新污染物排放状况 、环境与健康风险状况，对一批重点管控新污染物开展专项治理 。有毒有害化学物质环境风险管理机制逐步建立健全。 中央一号文件发布在即 此外，湖南“一号文件”对2022年度重点工作取得明显成效的市州、县市区、管理区和园区予以通报表扬 ，并给予激励支持。陕西将开展第五次全国经济普查 ，要求推进电子证照信息等在普查中 的应用 ，采取网上填报与手持电子终端现场采集数据相结合 的方式开展普查 ，通过信息化手段提高普查数据处理效能。 值得一提 的是 ，按惯例，中央一号文件发布在即 。 中共中央在1982年至1986年连续五年发布以农业、农村和农民为主题 的中央一号文件，对农村改革和农业发展作出具体部署。2004年至2022年又连续十九年发布以“三农”为主题的中央一号文件 。 2022年中央一号文件于当年2月22日公布，以保障国家粮食安全为核心主线。今年的中央一号文件将聚焦开展哪些工作 ，让我们拭目以待 。 （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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