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【寻味中华】吃的是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题：吃的 是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头的热销程度 是谁都没有料到的。”吉林省吉林市一家大型超市 的经理告诉记者 ，春节临近 ，黄桃罐头甚至成了年货爆款 ，许多顾客成箱购买 。
记者走访的多家大型商超均表示 ，上个月中下旬 的黄桃罐头几乎“上架即售空” ，只能多次要求供应商补货 。甚至有品牌方发文称，因收到“你家的黄桃罐头能治病吗 ？”这样的私信 ，而担心“不明真相的宝子们会被误导” ，呼吁消费者理性囤货。
然而面对品牌方的贴心提示 ，众网友却大呼“你不懂”“那 是药吗 ？那是药引子！”“吃的 是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民 的集体记忆 。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代，山东一带 的黄桃逐渐盛行于临近 的东北市场 ，但运输和保存都十分不易，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来 ，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果的不足。
“虽然不具备药效，但爽滑 、甘甜的口味还 是极具‘治愈性’ 。”皮福生说 ，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意 ，从前的人们探望病人、过年串门 ，都会带上几罐 ，以视郑重祥瑞。
58岁 的吉林人潘泽军 是黄桃罐头的“铁杆粉丝”。在社区举办 的“厨艺大赛”中 ，他曾凭借烹制黄桃 、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹。
据潘泽军介绍 ，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁 的黄桃，但不宜过于成熟，否则烹制后太软 。冬季方便得多 ，东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食 ， 是制作罐头的“半成品”。
制作时 ，若 是鲜果 ，需把桃子洗净去皮切块 ，入锅水煮10分钟左右 。晾凉后装入器皿 ，加入适量白糖或冰糖 ，均匀搅拌，放入冰箱冷藏。潘泽军说，糖的用量 是衡量“老师傅” 的标准之一 ，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了 。
潘泽军说，4岁的外孙女每次生病，他都要喂上几口黄桃罐头，“也算 是对孩子的一种祝福” 。
“虽然现在 的商品包装愈发精致化 ，但黄桃罐头 的包装却在回归传统模样。”皮福生表示 ，简单的圆罐包装一 是源于黄桃的“体形”，另一方面也 是消费者愿意为“情怀”买单。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃 ，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同 的儿时记忆——每有头疼脑热 ，长辈喂上几口黄桃罐头，感觉病痛顿时就好了大半 。
“黄桃中富含维生素 、膳食纤维等 ，既可生津止渴，又有助于消化、润肠通便 。病人身体虚弱 ，黄桃罐头中的糖分对补充体力也有一定作用 。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多，食用要适量 。(完)
中央广播电视总台2023年黄金赛事资源发布****** 光明日报北京1月11日电（记者牛梦笛）中央广播电视总台11日发布了2023年十项黄金大赛、十项黄金联赛，启动了总台与国家体育总局系列自主自办赛事。中宣部副部长、中央广播电视总台台长慎海雄出席活动，并与嘉宾共同发布2023年总台黄金赛事资源。 据介绍 ，2023年总台十项黄金大赛包括 ：杭州亚运会、成都大运会、苏迪曼杯羽毛球赛 、男篮世界杯 、世界女子排球联赛、世界游泳锦标赛 、世界田径锦标赛、世界乒乓球锦标赛 、世界短道速滑锦标赛 、世界花样滑冰锦标赛 。其中 ，杭州亚运会、成都大运会 是今年在我国举办 的最重大的国际综合性体育赛事 。总台作为两项赛事 的主转播机构和宣传报道主力军 ，将以新制播技术、新节目样态，向全球观众热情分享赛事盛况，展现真实、立体 、全面 的中国形象。 2023年总台十项黄金联赛包括 ：中国男篮职业联赛、中国足球超级联赛 、美国男篮职业联赛 、欧洲足球冠军联赛 、德国足球甲级联赛、英格兰足球超级联赛 、意大利足球甲级联赛、法国足球甲级联赛、北美职业冰球联赛、F1世界一级方程式锦标赛 。总台央视体育频道（CCTV-5）、体育赛事频道（CCTV-5+）、奥林匹克频道（CCTV-16）及央视频、央视体育等全媒体传播矩阵蓄势发力，为体育迷带来最专业的转播报道。其中 ，奥林匹克频道（CCTV-16）将加大4K赛事呈现力度 ，以超高清大屏画质进一步提升顶级赛事观赛体验 。 《光明日报》（ 2023年01月12日 09版） （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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