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台湾奶茶店店主：春节不打烊 续一杯“台湾味”******

　　(新春见闻)台湾奶茶店店主 ：春节不打烊 续一杯“台湾味”

　　中新社成都1月19日电 题 ：台湾奶茶店店主 ：春节不打烊 续一杯“台湾味”

　　中新社记者 王鹏

　　腊月二十八一大早，台湾青年陈韵如来到位于成都市郫都区的奶茶店 ，开始准备一天 的食材 。“今年春节我们不关店，就是要趁这段时间增加曝光。”制作茶冻 的间隙 ，她向记者解释不回台过年的缘由 。

　　今年31岁 的陈韵如大学毕业后就来大陆闯荡，先后去过厦门 、泉州、深圳、广州、桂林、南宁等多个城市。2019年 ，她看准大陆西南 的发展机会，来成都创业 。

　　“台湾青年要在大陆扎根，先要深度了解一个地方 。”笑称“在社会上呛过水” 的陈韵如 ，有着自己 的“生意经”。她来成都后首站到访成都市规划馆，了解发展方向，“这是大陆很特别 的一个地方，每个城市都有自己 的规划馆” 。

　　作为世界美食之都 ，成都很重视餐饮服务业发展 。看到这一点并考察市场后 ，陈韵如入驻亚台青(成都)海峡青年创业园 ，开创了台湾奶茶品牌“紫气茶来”。借着成渝地区双城经济圈建设的东风，她还将奶茶店开到了重庆。

　　进入奶茶行业，陈韵如有自己 的底气——台湾奶茶行业发达 ，自己家在新北经营一家茶园。她将四川元素与台湾奶茶融合 ，原材料来自台湾 ，制作纯正的台湾风味手工奶茶 ，让成都人感受台湾饮食文化。

　　“他们的奶茶真的跟其他店不一样 ，在成都能喝到纯正 的台湾味道，很开心 。”捧着一杯“熊猫duai duai奶茶” ，成都市民肖雨说 ，虽没去过台湾，但有机会一定会去 ，“到台北夜市尝小吃喝奶茶”。

　　记者注意到 ，许多来奶茶店 的顾客，都会被这款“熊猫duai duai奶茶”吸引 。陈韵如特意解释，“duai”是台湾发音 ，意为“Q弹”，这款奶茶将黑色茶冻做成大熊猫的模样 ，配上白色牛奶 ，“口感丰富，又有趣味” 。

　　近年实体餐饮因新冠疫情受到冲击，陈韵如无奈关闭了重庆 的店面 ，立足成都本地 ，在坚持中“活了下来”。自2022年12月大陆优化疫情防控政策后 ，生意越来越好 。于 是她决定 ，今年春节不回台湾与家人团聚，利用假期进一步推广品牌。

　　“台湾有句老话叫‘戏棚下站得久了就有你 的位置’ ，意思是哪怕暂时没位置 ，但 是你站久了 ，坐在你前面 的人总会离开，就会轮到你。”陈韵如说 ，疫情期间 ，自己与合作伙伴一起磨合，积累经验，目标就 是要“扎根坚持住” 。

　　“虽然过去几年因为疫情没有赚很多钱，但我们能‘活’下来 ，就是最大 的收获。”陈韵如坦言 ，能坚持下来并非靠一个人 的努力，而是靠各方实实在在 的帮助 ，“我们在创业园 的办公室只用交水电费 、物业费，申办营业执照也有绿色通道，省了不少力”。

　　在成都开奶茶店这几年 ，每次回台湾 ，陈韵如都会向亲朋好友介绍大陆 的真实情况。“通过我的奶茶生意 ，让大家了解真实的大陆 。”在她看来，这样才能真正帮助到有想法的台湾年轻人，去找到真正适合发展的市场。

　　离兔年春节仅剩两天，随着周边饮品店进入“放假模式” ，陈韵如的奶茶店生意越来越好 ，她也越来越忙碌 。她开玩笑说，“地球不爆炸 ，我们不放假 ，要让更多成都人在春节喝到台湾奶茶 。”

　　“新年我要先把成都的生意‘稳起’，未来也一定会再回重庆。”陈韵如说，兔年她还有新计划 ，“将农产品跟餐饮结合，把我们的产品带到乡村 ，利用乡村振兴的机会 ，做一个农民参与 的创业项目” 。(完)

洪学智率“抗大”师生进行“敌后小长征”******

　　作者：胡遵远（安徽省金寨县干部学院）

　　1940年11月，洪学智奉命率“抗大”总校华中派遣大队奔赴苏北抗日前线 。一路上，洪学智和战友们冲破敌人重重封锁，跨越晋、冀 、鲁 、豫、皖 、苏6省，最终于1941年4月胜利到达江苏盐城新四军军部 ，全队无一减员。洪学智领导 的此次行军，受到新四军刘少奇政委、陈毅代军长 的高度赞扬，被华中抗日军民亲切地称为“敌后小长征”。

　　出任“抗大”四团团长

　　1936年5月 ，为迎接即将到来的抗日战争，中共中央决定以中国工农红军学校为基础，创办中国人民抗日红军大学 。1936年6月1日 ，西北抗日红军大学（简称“红大”）举行开学典礼。1937年1月20日，“红大”随中共中央机关迁至延安，改称为中国人民抗日军事政治大学 ，简称“抗大”。

　　1939年7月，“抗大”总校、陕北公学等5000人在副校长罗瑞卿带领下迁往晋东南抗日根据地(太行根据地) 。为了便于行动，“抗大”总校原大队、支队 、学员队，依次改称为团、营 、连。洪学智当时 是三大队副大队长（大队长是刘忠） 。“抗大”总校从延安出发时 ，刘忠被调往冀东 ，洪学智所在 的三团(即三大队)改为四团，由罗华生当团长 、洪学智当副团长。

　　7月9日 ，四团奉命从蟠龙出发 ，经延川、清涧 、绥德 、米脂，到了佳县，在那里渡过了黄河 。过黄河后 ，四团山西兴县罗峪口，进入阎锡山部队的控制区。洪学智率队一面警戒 ，一面迅速前行，用两天时间到达白文镇 ，然后继续东进，在八路军三五八旅部队的护送下翻越了吕梁山 、渡过汾河 ，来到太原以北的阳曲地界，前面就 是同蒲铁路 。日伪为防止八路军往来，沿铁路线建立了一条严密的封锁线。通过封锁线前 ，护送部队将敌人 的兵力配置和活动规律“摸得一清二楚”，洪学智根据情报和战友们进行了周密 的准备。在八路军交通站的接应下，部队分两批安全地穿越了敌人的封锁线。

　　接受任务 ，率部前往华中

　　“抗大”总校到达晋东南后，罗华生调到二团 ，刘忠负责三团 ，洪学智任四团团长。洪学智在校期间，克服重重困难，坚持理论联系实际，带领同学一面学习一面斗争 。百团大战期间，日军对晋东南发动多次大“扫荡”。抗大三团在冀中坚持办学很困难 ，于 是又返回了总校 。

　　不久，洪学智接到上级命令 ：为加强“抗大”各分校工作 ，“抗大”总校决定把三团干部分成两部分，一部分编为山东干部大队，由聂风智任大队长，前往山东抗日根据地加强一分校工作 ；另一部分编为华中干部大队，张兴发任大队长，由洪学智率领前往苏北，和当地的新四军会合，共同创办“抗大”五分校 。两个大队 的沿途行动 ，均由洪学智统一指挥 。

　　依靠群众，顺利穿越封锁线

　　11月9日，洪学智带着三团（包括华中和山东两个干部大队） ，从浆水镇出发 ，准备过平汉铁路向鲁西北前进 。此时，日伪军队正通过平汉线南下运兵，沿途防卫森严 。洪学智率部一路南下行军，需要越过 的第一条封锁线就 是平汉路。他根据掌握 的敌情，决定把越过地点选在邢台以南的沙河镇，并联络当地游击队派人护送 。

　　洪学智率部连续行军140里，于夜间秘密来到铁路附近 。在这里 ，洪学智发现了许多意想不到的新情况：日军为了割断太行根据地与冀南抗日根据地 的联系 ，沿着铁路新挖了一条宽约3到4米 、深约4米的封锁沟，在铁路沿线增修了碉堡 、设置了哨卡，并派装甲车和巡逻队日夜巡逻 。

　　为了安全穿过封锁线，洪学智命令部队在树丛里隐蔽 ，自己率警卫员在附近进行侦察 。走了很久 ，他发现附近一个村庄有一户人家亮着灯，就悄悄派警卫员过去了解情况。警卫员找来一位老乡，洪学智首先表明自己是专门打鬼子 、汉奸 的八路军，打消了老乡的顾虑，又向老乡询问附近敌人 的情况 。据老乡介绍 ，近来敌人为保证运兵安全，不仅增加了沿线守卫，还对铁路沿线进行“扫荡”；敌人的装甲车大约25分钟经过一次；封锁沟有 的地方较浅 ，在沟内只需搭起一人高 的人梯就能穿过。洪学智考虑到有十几匹牲口驮着行李和教学用 的书籍 ，无法通过 ，又问老乡有没有地方可以直接通过铁路 。老乡说离此一公里 的地方有一个桥洞，尚无敌人看守，可以过牲口。

　　洪学智立即命令部队利用敌人装甲车巡逻 的间隙 ，进入封锁沟坡下隐蔽 ，又根据老乡提供 的线索 ，派出侦察员沿封锁沟寻找桥洞 。不久，几名侦察员回来报告说：发现了桥洞！洪学智立即对部队进行了部署。在他的率领下 ，部队很快来到封锁沟较浅地方 ，按次序跳进深沟 ，解下绑腿 ，上拉下推，架起人梯，很快穿过了封锁沟；与此同时 ，洪学智派出 的部分精干战士牵着牲口依次从桥洞穿过，其间遇到敌人装甲车巡逻就立即隐蔽。经过3个小时 的奋战 ，洪学智和部队全部顺利地通过封锁线 。

　　机智解决渡河难题

　　安全越过平汉线后 ，洪学智率领部队一路前行，在当地游击队的护送下 ，安全穿越70多里 的伪化区。部队经过短暂休息，继续向鲁西北行进 。不久，洪学智率部从冀南进入山东 ，来到馆陶县 ，准备从这里渡过卫河 。

　　卫河水面宽约五六十米，水深岸陡 ，沿河还设有敌人据点。紧靠对岸 ，有一条公路与河岸平行 。卫河是日军割断冀南 、鲁西两个根据地 的又一道封锁线 。由于此前敌人多次和我渡河部队发生战斗 ，在洪学智率部到来前 ，敌人已经把沿岸渡口都挖毁了。为防止八路军渡河，敌人还特别增加了汽艇昼夜巡逻 。洪学智从游击队的同志处了解到情况后，命令部队在离卫河不远的一个村庄里隐蔽，自己和侦察员经过几个夜晚 的紧张侦察、研究 ，终于选定了渡河地点 。

　　渡河前 ，洪学智准确摸清了敌人汽艇巡逻 的时间间隔 ，又从沿岸党组织处借了几条小船，计算了每条船 的承载人数 。

　　渡河当夜，洪学智率领部队于晚上六七点钟就赶到登船地点，不久，得到消息 ：群众仅能提供一个小划子和几只能坐四五个人 的大木盆 。而且船只凌晨12点钟到1点钟之间才能到达，因船只太小，只能渡人，不能渡牲口 。这可把大家急坏了！洪学智临危不乱，认为卫河地处华中和山东抗日根据地 的秘密交通线上，两岸干部群众往来频繁 ，于 是一面命令部队隐蔽，一面找来当地党组织负责同志，询问近期是否有其他同志渡河 。据当地同志介绍，几个小时后 ，中共山东分局有一批干部要从对岸某处过卫河。洪学智闻讯大喜，立即率领部队急行军 ，赶到了山东分局干部渡河地点 。经过几个小时 的等待 ，终于从对岸盼来了4条小船 。山东到延安的干部渡河上岸后 ，洪学智立即命部队借船渡河 。

　　由于船小，还 是不能渡牲口 。洪学智灵机一动，向山东分局干部队询问牲口的情况，对方回答说 ：船太小 ，他们只好将牲口交给了对岸护送的同志 。洪学智立即和对方达成协议——牲口互换。就这样，洪学智率部顺利渡过了卫河 。

　　到达鲁西北抗日根据地后，山东干部大队前往沂蒙山区 ，洪学智继续率领华中干部大队前进。在洪学智的带领下，华中干部大队穿越津浦线，最终于1941年4月顺利到达江苏盐城新四军军部，全队270人无一人减员 。洪学智和华中干部大队受到新四军和苏北群众的热烈欢迎，称他们“创造了‘敌后小长征’的奇迹” 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）