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中国茶成功申遗 喝茶的好处 ，你了解多少？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树 的国家，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始 ，至清末程雨亭 的《整饬皖茶文牍》止 ，我国古代诞生茶书超百种 ，种植、采收 、烘焙、烹制、品鉴无所不研，形成了绵延千年 、厚重博大 的茶文化。

　　18世纪末 ，中国茶树在印度 、斯里兰卡等地种植成功 ，迄今为止，全球种茶国家已达60多个 ，170多个国家和地区的20多亿人钟情于饮茶 。中国茶 ，万里飘香。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地

无人机照片 ，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶 的分类及功效

　　根据茶叶 的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶 、红茶 、白茶、黑茶 、青茶 、黄茶。

　　绿茶是未经发酵 的茶（发酵度为零），保留了鲜叶 的天然物质 ，性寒凉 ，有清热 、利尿 的作用 。绿茶中含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素 、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老 、防癌、抗癌 、杀菌 、消炎等具有特殊效果 ，是其他茶类所不及 的 。常喝绿茶可抗辐射 ，美白 ，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神。

　红茶 是以茶青为原料经萎凋、揉捻 、发酵 、干燥等工序加工而成，属前发酵 的全发酵茶。红茶性温，擅温中驱寒 ，非常暖胃 ，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气。此外，红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心梗的发病率 。

　　白茶是从茶树摘取一芽一叶 、大小均匀、芽叶成朵 的鲜叶为原料，经萎凋、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为 是自然界最强 的抗氧化植物。白茶中含有较多茶氨酸 、黄酮类物质，同时自由基含量低，是抗衰人士 的首选 。

　　黑茶一般是采摘一芽五、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料 ，经杀青、揉捻 、渥堆发酵 、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵的全发酵茶。黑茶中最主要的是维生素和矿物质，另外还有磷脂、氨基酸、糖类等物质。这些对于帮助人体消化 、调节脂肪代谢是非常有效果 的 。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境 ，具有顺肠胃 的功能。

黄茶 是以茶青为原料经过杀青 、揉捻、焖黄 、干燥等工序加工而成，是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中，产生了大量 的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处 ，因此 是脾胃虚弱人士的最佳选择 。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质 ，对防治食道癌也有明显功效。

青茶又称乌龙茶 ， 是以茶青为原料经萎凋、做青 、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成，介于不发酵的绿茶和全发酵 的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶 。青茶最突出 的功效就是分解脂肪 ，因为茶中的主成分--单宁酸 ，证实与脂肪 的代谢有密切 的关系，而且实验结果也证实 ，青茶 的确可以降低血液中 的胆固醇含量 ，实在 是不可多得的减肥茶。

　　适当喝茶 ，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化 。茶叶中 的茶多酚有强大的抗氧化作用,是人体多余自由基 的清除剂。研究表明，1毫克茶多酚清除人体有害 的自由基效能,相当于9微克 的超氧化物歧化酶,也就是SOD；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏。茶叶中的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外 ，提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏 的停留时间。

图源：摄图网

　　喝茶有助于降脂、消化和减肥。通俗地说,喝茶就是能“刮油”。茶叶中 的咖啡因 、维生素B1 、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪 ，防止脂肪在体内积滞。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质 的能力 。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起 的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。

　　健康饮茶需要注意什么 ？

　　虽然喝茶的好处有很多 ，但并不 是喝得越多越好，不当 的喝茶方式还有可能会伤身，应该尽量避免 。

　　尽量不要空腹喝浓茶 。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至引起心悸、头痛、胃部不适等“茶醉”现象。

　　不要喝太烫 的茶 。茶不能在过烫时饮用 ，否则可能烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡 ，增加食管癌 、胃癌风险 。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶。茶会使精神兴奋，可能影响睡眠 。茶还有利尿作用，睡前饮茶容易夜间尿频 ，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用 ，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担。

　　不要一把茶叶泡一天 。茶叶冲泡时间过长，茶香和口感都打折扣，其中的营养成分也会丢失 。搁置时间太久，还容易被污染 ，产生较多微生物。

　　来源 ：经济日报 、新华社、北京健康教育 、中国茶叶学会 、生命时报、健康时报

　　整理：刘雪洁

高质量发展取得的成就与经验******

　　作者 ：蒋永穆（四川大学经济学院教授）

　　党的二十大报告强调 ：“高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务 。”坚定不移推动高质量发展 、走高质量发展 的路子 ，既 是新时代取得伟大变革的重要经验，也是未来一个时期更好推动经济社会发展 的必然选择。

　　非凡十年，我们党团结带领人民，采取一系列战略性举措 ，推进一系列变革性实践 ，实现一系列突破性进展 ，取得一系列标志性成果 ，推动我国迈上全面建设社会主义现代化国家新征程 。在这一非凡历程中 ，尤为重要 的一条就是明确“我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段”，强调“高质量发展不只 是一个经济要求，而 是对经济社会发展方方面面 的总要求；不是只对经济发达地区的要求 ，而 是所有地区发展都必须贯彻的要求；不是一时一事 的要求，而是必须长期坚持 的要求”。梳理总结新时代十年我国推动高质量发展取得 的成就与经验，是全面建设社会主义现代化国家 的内在要求。

　　推动高质量发展取得非凡成就

　　十年来，我们党提出并贯彻新发展理念，着力推进高质量发展 ，推动构建新发展格局，取得了一系列伟大成就 。

　　经济实力实现历史性跃升。党的十八大以来，国内生产总值从54万亿元增长到114万亿元 ，经济总量占世界经济的比重达18.5% ，提高7.2个百分点 ，稳居世界第二位。2013年至2021年，我国对世界经济增长 的平均贡献率达到38.6%，超过G7国家贡献率的总和 ，是推动世界经济增长 的第一动力 。即便面对全球经济发展不稳定不确定因素持续增多 的复杂形势，我国经济韧性强、潜力大 、活力足 ，长期向好 的基本面没有变，也不会改变。

　　进入创新型国家行列 。我国科技创新事业坚持面向世界科技前沿 、面向经济主战场 、面向国家重大需求 、面向人民生命健康 ，加快实现高水平科技自立自强。全社会研发经费支出从1万亿元增加到2.8万亿元 ，居世界第二位 ，研发人员总量居世界首位；基础研究和原始创新不断加强 ，一些关键核心技术实现突破 ，战略性新兴产业发展壮大 。随着科技创新实力提升，我国深度参与国际前沿创新，为解决各类全球性问题作出了重要贡献。

　　城乡区域发展的协调性增强。我国制定一系列具有全局性意义 的区域重大战略，推进以人为核心 的新型城镇化 ，坚持城乡融合发展，城乡一体化发展水平持续提升 ，区域协调发展格局进一步优化 。经过多年发展，我国城镇化率达到64.7%。农村居民收入水平不断提升，城乡居民人均可支配收入差距由2.88∶1降至2.5∶1。

　　生态环境保护发生历史性 、转折性 、全局性变化。我们坚持绿水青山就是金山银山 的理念 ，坚持山水林田湖草沙一体化保护和系统治理 ，全方位 、全地域 、全过程加强生态环境保护 ，加快发展方式绿色转型。经过努力，单位国内生产总值二氧化碳排放量累计下降约34% ，风电、光伏发电等绿色电力 的装机容量居世界第一 ，建成了世界最大 的清洁发电体系 ，空气质量和地表水水质持续提升 ，绿色成为经济社会发展 的鲜明底色。

　　形成更大范围 、更宽领域、更深层次对外开放格局。我们实行更加积极主动 的开放战略 ，着力构建面向全球 的高标准自由贸易区网络，我国已成为140多个国家和地区的主要贸易伙伴 。同时，加快推进自由贸易试验区 、海南自由贸易港建设，共建“一带一路”成为深受欢迎 的国际公共产品和国际合作平台 。

　　人民生活全方位改善 。我们坚持维护人民根本利益、增进民生福祉，在幼有所育 、学有所教、劳有所得、病有所医 、老有所养 、住有所居 、弱有所扶上持续用力 。历史性地解决了绝对贫困问题，近1亿农村贫困人口实现脱贫，建成世界上规模最大的教育体系 、社会保障体系 、医疗卫生体系 ，人民群众获得感 、幸福感 、安全感更加充实 、更有保障、更可持续，共同富裕取得新成效 。

　　在发展实践中形成的重要经验

　　我们党团结带领人民着力推进高质量发展，在取得非凡成就的同时，也积累了重要经验 。

　　第一，坚持和加强党 的全面领导 。中国特色社会主义最本质 的特征是中国共产党领导 ，中国特色社会主义制度 的最大优势是中国共产党领导，中国共产党是最高政治领导力量 。新时代十年的实践成就充分证明，推进高质量发展必须坚持党的领导 ，发挥党总揽全局 、协调各方 的领导核心作用，切实把党领导各项工作的制度优势转化为治理效能。只要我们坚持党 的全面领导不动摇，坚决维护党的核心和党中央权威，把党的领导落实到党和国家事业各领域各方面各环节，就能确保我国社会主义现代化建设正确方向 ，牢牢把握发展 的主动权 ，将高质量发展向前推进。

　　第二，坚持以人民为中心的发展思想 。人民群众是历史的创造者，是党执政兴国 的最大底气 。新时代十年的实践成就充分证明 ，推进高质量发展必须坚持以人民为中心的发展思想，站稳人民立场 ，牢记党的根基在人民 、血脉在人民 、力量在人民，把人民放在心中最高位置 ，在发展中保障和改善民生，坚定不移走共同富裕 的道路 。只要我们坚持发展为了人民、发展依靠人民、发展成果由人民共享 ，在高质量发展中促进共同富裕，就一定能够夺取经济社会发展新的更大胜利。

　　第三 ，坚持完整、准确、全面贯彻新发展理念。创新、协调、绿色、开放、共享 的新发展理念 是我国进入新发展阶段 、构建新发展格局 的战略指引。新时代十年 的实践成就充分证明，推进高质量发展必须完整、准确、全面贯彻新发展理念 ，将其贯彻到经济社会发展全过程和各领域，彻底摒弃各类不适应 、不适合甚至违背新发展理念 的做法。只要我们坚持以新发展理念为指引 ，就一定能够解决好构建新发展格局、推动高质量发展过程中遇到的难题 ，推动经济发展质量变革、效率变革 、动力变革 ，使发展成果更好惠及全体人民。

　　第四 ，坚持系统观念 。系统观念是具有基础性的思想和工作方法 。新时代十年的实践成就充分证明，面对错综复杂 的内外部环境，推进高质量发展必须坚持运用唯物辩证法，加强前瞻性思考 、全局性谋划、战略性布局、整体性推进 ，提高统筹谋划和协调推进能力，在多重目标中寻求动态平衡 。只要我们坚持系统观念，不断提高战略思维 、历史思维、辩证思维、系统思维、创新思维 、法治思维、底线思维能力，就一定能够把握好全局和局部 、当前和长远 、宏观和微观 、主要矛盾和次要矛盾 、特殊和一般的关系，推动高质量发展取得新的更大成就。

　　没有坚实的物质技术基础 ，就不可能全面建成社会主义现代化强国 。当前，我国发展不平衡不充分问题仍然突出 ，推进高质量发展还面临许多堵点、瓶颈，需不断巩固和拓展已经取得的高质量发展成果 ，用好在实践中获得的宝贵经验，坚定不移走高质量发展之路。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）